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Recette: La quiche aux chèvres – fdf#19
Publié le 9 mai 2012 | 
foudefood.com – Cette semaine une recette toute simple et sans prise de tête une petite quiche aux chèvres. Juste trop bonne quand elle est encore tiède! PS: J’adore vos commentaires!
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La recette des ravioles de grenouilles, Lyonresto.com
Publié le 7 mai 2012 |
Alexandre Gaillot Drevon est ce que nous pourrions appeler un artiste voire un poète du fourneau, il voit sa cuisine comme un lieu de création ou la seule consigne est le goût. Imaginer des plats parfumés, assaisonnés avec soin, proposer des ingrédients oubliés ou des jeux de saveurs hors norme. Ainsi à la carte de ‘Cuisine et Moi’on peut découvrir un magret de canard rôti à la praline, une tarte tatin d’endives caramélisées ou encore des Muffins aux tomates confites et chèvre… Alexandre aime s’amuser, et cela se ressent dans sa cuisine, détourner des produits simples à sa manière, toujours avec des ingrédients frais et une bonne dose d’imagination ! Cette fantaisie c’est peut-être son père, cuisinier de métier qui lui a transmis. Très jeune, il lui a insufflé le goût du travail bien fait et l’envie de proposer une cuisine toujours plus personnelle. Car c’est bien la cuisine d’Alexandre que vous trouverez chez « Cuisine et Moi »… Et si vous souhaitez transmettre vos félicitations au chef, n’hésitez pas, il n’est pas rare de le croiser en salle à l’écoute de vos remarques et suggestions. A découvrir d’urgence…
Recette aux fruits de mer, épinards, tarte aux pommes
Publié le 7 mai 2012 |
Fruits de mer en casserole accompagnés d’épinards à l’ail et pour dessert tarte aux pommes à l’érable www.recetteslucie.wb.st ou http Vous aurez besoin pour la sauce blanche voir ma rubrique « sauce » sur mon site internet : 2 c à table farine blanche 1 cuillère à thé de gousse d’ail ou ail en pot (facultatif) Fine herbes Persil Basilic 4 à 5 tasses de lait (pour la sauce blanche) Saler et poivrer au goût. 1 bte de chair de crabe 2 couronnes de crevettes (déqueuttées) 1 bte de saumon en morceaux 4 pommes de terres coupées en dés 2 tasses de fromage rapé Dans une casserole préparer la sauce blanche (voir recette sur mon site internet dans la catégorie sauce) Ajoutez l’ail (facultatif), les herbes, le persil et le basilic remuer constamment jusqu’à épaississement Saler et poivrer au goût. Ajoutez les pommes de terre. Ajoutez les crevettes, la chair de crabe et le saumon. Cuire à feu doux en remuant souvent et jusqu’à la tendreté des pommes de terres. Si la sauce est trop épaisse ajouter du lait en remuant. Pendant la cuisson de votre casserole de fruit de mer, faire bouillir 2 tasses de riz blanc. Une fois terminé, ajoutez le riz blanc dans les assiettes creuses, Ensuite ajoutez les fruits de mer En saupoudrant de fromage rapé Faire gratiner et brunir au four à broil quelques minutes. Accompagner de quelques feuilles d’épinard. Faire bouillir les feuilles d’épinard quelques secondes jusqu’à qu’elles soient ramolies Enlevez l’eau et faire revenir dans de l’huile (environ 2c …
La recette des madeleines tout simplement
Publié le 6 mai 2012 |
Célébrées et adorées de Proust, que diriez-vous de retomber en enfance le temps d’un goûter et de vous laisser tenter par le moelleux et le parfum des madeleines d’antan? De plus, sachez mesdames que seules quelques minutes et quelques coups de spatule suffisent à réaliser cette recette incontournable !
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Tatin pomme poire et crème pralinée par Nicolas Duquenoy
Publié le 5 mai 2012 |
Une tarte tatin revisitée pour le plaisir des papilles grâce à la douceur des poires, le petit croquant des pommes et l’onctuosité de la crème pralinée. Un dessert simple et croustillant. Accédez à l’intégralité de la recette et à près de 1000 autres recettes de chefs en vidéo sur www.qooq.com
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Recette de cuisine : Tarte au sucre de Philippe Laloux
Publié le 5 mai 2012 |
www.stephanelecuyer.tv / © Audioz.com
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Tarte tatin ananas et coco
Publié le 4 mai 2012 |
Redécouvrez la tarte tatin avec cette variante exotique à l’ananas et à la noix de coco.
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Recette : ris de veau meunière
Publié le 3 mai 2012 |
Plus sur wizdeo.com . Un chef de l’hôtel restaurant La Belle Vue à Saulxures nous livre sa recette irrésistible : le ris de veau meunière. (DROITS RESERVES . Pour toute exploitation sur TV, web, mobile, aller sur wizdeo.com )
Recette cake au jambon et olives
Publié le 2 mai 2012 |
Huuuuummm …. ça sent bon dans toute la maison 
un délicieux cake avec du jambon, des olives vertes, et même si vous le souhaitez noires, ou calamata, citronnées, pimentées, comme vous aimez ! Pratique et délicieux, en entrée par exemple ou même pour le pic nic (malgré la rentrée bientôt et notre temps maussade lol) !! Pour un cake de 8 à 10 parts environ : – 15 cl de vin blanc sec – 4 oeufs bio – 50 gr de margarine – 100 gr de comté – 250 gr de farine tamisée – 1 sachet de levure chimique – 200/250 gr de dés de jambon – 150/200 gr d’olives vertes dénoyautées Bon appétit 
!!
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