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Recette poulet sauce moutarde
Publié le 2 janvier 2012 | 
Et voilà, une bonne petite recette de poulet avec une sauce onctueuse composée de vin blanc, crème, miel et moutarde ! A servir avec, des pâtes ou du riz ou bien encore, de bons haricots verts frais !! Allez à table !! Pour 2 personnes : – 2 escalopes de poulet bio – 1 gros oignon – Huile d’olive, sel, poivre – 15 cl de vin blanc sec – 2 cs de crème épaisse à 15% – 1 cs de moutarde forte – 1 cc de de miel au thym (ou autre miel) – 1 cs de thym – 2 portions de pâtes Bon app’
Recette Poulet Général Tao – Le plat de poulet préféré des québécois 2010 – Vox Pop Poulet
Publié le 2 janvier 2012 |
bit.ly Le public s’est prononcé sur le plat de poulet préféré des québécois et la recette gagnante du Vox Pop Poulet du mois de juin 2010 est : Le Poulet du Général Tao! Pour préparer cette recette vous aurez besoin des ingrédients suivants : 600 g (env. 1 1⁄4 lb) de poulet coupé en cubes 30 g (1⁄4 tasse) de farine 6 c. à soupe d’huile de canola 2 gousses d’ail émincées Un morceau de 5 cm (2 po) de gingembre frais, râpé 125 ml (1⁄2 tasse) d’eau 125 ml (1⁄2 tasse) de miel 6 c. à soupe de sauce soya 3 c. à soupe de vinaigre de riz 1⁄2 c. à café (1⁄2 c. à thé) de sambal olek ou de piment en flocons 1 c. à soupe de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau 1 c. à soupe d’huile de sésame (facultatif) 4 oignons verts (échalotes), en petites rondelles Graines de sésame grillées pour garnir (facultatif) Consultez cette recette sur notre site ici : www.lepoulet.qc.ca www.facebook.com
Recette poulet tikka massala
Publié le 2 janvier 2012 |
Voilà une recette que j’adore réaliser, facile à faire c’est un plat complet que tout le monde aime ! Pour 4 personnes : – 4 belles escalopes de poulet fermier jaune – 1 filet d’huile d’olive + noix de beurre – 3/4 oignons ou 3/4 échalotes – Gingembre frais 5 cm ou en poudre 1 CS – 3/4 CS de pâte tandoori – 800 gr de tomates concassées avec le jus – 200 ml de lait de coco en briquette – 1 pointe de sel et poivre – 4 bols de riz Pour la déco : Coriandre ciselée, amande effilées et une belle cuillère à soupe de yaourt (ou crème fraîche)
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Recette de soupe de poulet aux vermicelles maison
Publié le 26 juin 2010 |
Recette en vidéo de L’atelier des Chefs Un bouillon de volaille parfumé dans lequel cuisent les vermicelles formés à la fourchette : un simple délice ! X 6 Personnes 45 Min ingrédients pour soupe de poulet aux vermicelles maison Pour le bouillon : Aileron(s) de poulet : 10 pièce(s) Carotte(s) : 2 pièce(s) Oignon(s) : 1 pièce(s) Poivre mignonnette Noir : 2 gramme(s) Clou(s) de girofle : 3 pièce(s)Arômate(s) ail, thym, laurier : 1 pièce(s) Persil plat : 3 branche(s) Pour la pâte : Farine de blé : 150 gramme(s) Oeuf(s) : 2 pièce(s) Lait 1/2 ecrémé : 15 centilitre(s) Sel fin : 1 Pincée(s) Recette : Soupe de poulet aux vermicelles maison Éplucher et couper en 4 l’oignon, puis piquer dedans les clous de girofle. Éplucher les carottes et les émincer en grosses rondelles. Dans une cocotte, mettre les carcasses ou les ailerons de volaille et recouvrir d’eau froide à 3 cm au-dessus. Porter à ébullition et écumer les impuretés. Ajouter la garniture aromatique : carotte, oignon, tige de persil plat, thym, laurier, gousses d’ail coupées en 2, puis assaisonner de poivre concassé. Cuire à petits frémissements au minimum 45 min. Passer dans une passoire, porter le bouillon à ébullition et laisser réduire au 1/4. Rectifier l’assaisonnement puis réserver. Dans un bol, verser la farine en forme de puits. Y ajouter ensuite les œufs en les incorporant progressivement pour ne pas faire de grumeaux. Ajouter le lait pour détendre la pâte et assaisonner de sel fin (laisser ensuite reposer pendant …
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Recette de poulet rôti à l’orange et à l’ail
Publié le 19 juin 2010 |
Le chef Yan Perreault cuisine sa recette de poulet rôti à l’orange et à l’ail Pour plus de recettes, trucs culinaires et vidéos, allez sur metro.ca! Plus de 4500 recettes www.metro.ca
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Recette de quinoa au curry et blanc de poulet
Publié le 13 juin 2010 |
Recette en vidéo de L’atelier des Chefs Quinoa cuit à l’étuvée, assaisonné de curry et de fromage râpé et servi avec un filet de poulet rôti à la poêle. X 6 Personnes 30 Min ingrédients pour quinoa au curry et blanc de poulet Filet(s) de poulet (150 g) : 6 pièce(s) Quinoa blond : 350 gramme(s) Curry : 10 gramme(s) Beurre doux : 25 gramme(s) Oignon(s) nouveau(x) : 3 pièce(s) Gruyère râpé : 50 gramme(s) Sel fin : 6 Pincée(s) Moulin à poivre : 6 Tour(s) Recette : Quinoa au curry et blanc de poulet Éplucher les oignons nouveaux et émincer séparément la cive (partie verte) et l’oignon. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les blancs d’oignon émincés. Saler, poivrer et faire suer avec 1 pincée de sel fin. Ajouter le quinoa et deux fois son volume d’eau. Ajouter le curry et saler. Faire cuire à feu doux 15 min. Assaisonner les blancs de poulet et cuire dans un filet d’huile 3 min sur chaque face. Quand le quinoa est cuit, ajouter la cive émincée et le fromage râpé. Dresser le quinoa au centre de l’assiette et placer un filet de poulet par-dessus. Poivrer et servir. Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur www.atelierdeschefs.fr ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L’atelier des Chefs sur www.atelierdeschefs.fr
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Blanc de poulet au coco et gingembre frais
Publié le 12 juin 2010 |
Retrouvez les recettes de Bakoli sur www.cuisine-domicile.net
Recette curry de poulet
Publié le 7 juin 2010 |
Et voici un délicieux curry de poulet au lait de coco et tomates, à tomber par terre héhéhhé !! une recette de Alice (amie de ma maman, merciiiiii) Alors là, c’est la version sans les pommes de terre (car je n’en avais pas…) mais pour la version avec les pommes de terre il faudra doubler les doses de lait de coco et tomates concassées, pour qu’il y ai plus de jus, pour la cuisson, prévoir ensuite la cuisson dans un faitout et non une grande poêle, et vous pouvez ajouter facilement 8 à 10 pommes de terre moyennes, du moment que le lait de coco et les tomates couvrent le tout, c’est bon ! Pour 4 personnes : – 4 grosses escalopes de poulet fermier – 1 filet d’huile d’olive – Sel et poivre – 2 gros oignons – 1 cs de curry jaune en poudre – 20 cl de lait de coco (2 si préparation avec pommes de terre) – 1 boite de tomates concassées (2 si préparation avec pommes de terre) Régalez vous 
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