La cuisine Coxini

Recettes de grands chefs Vol.8 sur www.imineo.com Les meilleures recettes et les régions des grands chefs de France et d’Europe La France et l’Europe, à travers leurs paysages et leurs traditions forment un magnifique assemblage que nous vous proposons de découvrir graçe à ces itinéraires gourmands. Au cours d’une agréable voyage de 6 heures la collection vous fait découvrir les régions et la cuisine de nos grands chefs, à travers ce septième volumes : Santi Santamaria – El Raco de Can Fabes : C’est à San Celoni que Angel et Santi Santamaria ont créé le Raco de Can Fabes, 3 étoiles au Michelin. Suivons Santi dans sa cuisine à Barcelone, au marché de son village ou encore au port tout proche. Toutes le facettes de la Catalogne d’aujourd’hui ; plurielle, dynamique, artistique et progressiste, se refelètent dans une cuisine moderne et inventive : foie gras en croûte de sel, langouste de Taragona à la feuilletée de Sofrito. Roland Pierroz – Hôtel Rosalp : C’est dans la célèbre station de sport d’hiver de Verbier que nous découvrons le charmant chalet valaison de Roland Pierroz : l’hôtel Rosalp, 1 étoile au Michelin. Savourez une cuisine créative influencée par ses origines italiennes où l’expression des arômes naît de la simple juxtaposition des produits : langoustines aux pistache, aux tomates et aux amandes, tarte bagnarde… Etienne Krebs – L’Ermitage : Montreux, joyau de la riviera Suisse, est devenu une halte gastronomie indispensable, grâce aux talents de la famille …