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Turbot au gratin
Publié le 27 janvier 2012 | 
Préparation : 15 mn. Cuisson : 40 mn.
1 kg turbot. 125 g de champignons. 100 g d’oignons. Vin blanc. Echalotes.
Placer le turbot côté sombre dans un plat bien beurré. Procéder selon la formule 261. Ajouter des champignons hachés. Bien assaisonner. Faire cuire à feu vif 5 minutes, puis à four doux 35 minutes.
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